冷空气袭来，本就流感多发，再加上现在人们的生活节奏加快，特别是都市白领，常常熬夜加班，疏于锻炼，免疫力下降，感冒更是成了“家常便饭”。如何增强免疫力？体育锻炼少不了，但也有懒人用“食疗”代替。
在各种可以增强免疫力的食品中，天然蜂蜜是绝佳的选择；但什么样的蜂蜜才算是好的呢？只有先了解蜂蜜的生产过程。
流感季流行喝蜂蜜
甜在心里，“净”在源头
文/冯俏蕾 郑翌
蜜源环境一定要好
事实上，蜂蜜的好坏并无多大关系，倒是和蜜源地环境是否无污染有很大关系。由于城市化等原因，上海的蜜源地并不多。沪郊蜂业联合社为了从源头上保证蜂产品的质量，派人实地考察，最终在吉林长白山、陕西、云南等地建立了自己的蜜源生产基地。
“我们在当地建立起来了管理层，派专人为他们进行培训。”上海沪郊蜂业联合社理事长孙德官说，“每年还会有上海绿色食品认证中心过去检验，以保证质量。”
蜂农蜜蜂都要“体检”
养蜂生产有偏僻、流动、零星、分散等特点，而且蜂农们大多知识水平有限，有些仅仅依靠经验养蜂，随意性较大。仅建立好的蜜源地是不够的还需要对蜂农们进行标准化生产。
所有的蜂农都被要求每年至少上两次培训课，前来授课的都是蜂产品方面的专家。合作社还制订了严格的养蜂生产管理规则，有些规则在国内尚属首创，例如：每年为蜂农免费体检，要求蜂农持健康证上岗；蜂农必须对蜂群建立档案，严禁病蜂、弱蜂生产蜂产品；向蜂农发放必需的卫生、消毒及冷藏设施等。
减少环节防止污染
现在市面上的很多蜂产品生产企业并没有专门的养蜂基地，并不从源头开始抓起。从养蜂到最后成品的销售，中间会经历多个环节。收购人会先到蜂农处收购蜂蜜、蜂王浆等蜂产品，再贩卖给加工企业。这样一来，多了一道中间环节，蜂产品遭受污染的可能性大大增加。
“好的蜂蜜，是要从源头开始把关的。”孙德官说，“这样才能尽可能地减少中间环节，让蜂产品更加优质环保无污染。”沪郊蜂业联合社取消了中间人的环节，企业直接和蜂农“接轨”，218户蜂农都是社员，直接向合作社交售原料，再直接运到自己的GMP车间进行加工。
“这样的产加销一条龙模式，还能保证蜂产品在最短时间内被消费者享用。比如蜂王浆越新鲜，所含的活性成分就越高，营养价值也越高。”
——本文摘自《申江服务导报》2009.11.25
